Petit épeautre

Petit épeautre

Le petit épeautre est une saveur restée inchangée depuis près de 10000 ans.

Depuis des milliers d’années, l’histoire du petit épeautre est étroitement liée à celle des civilisations méditerranéennes.

C’est une plante rustique, cultivée sur des terrains pauvres, dans des conditions climatiques rudes et qui ne nécessite ni pesticide, ni désherbant et que très peu d’eau.

Fortement présents en Haute-Provence, les champs d’épeautre côtoient souvent les plantations de lavande. Une trentaine de producteurs s’attachent à préserver un savoir-faire séculaire.

La culture du Petit Epeautre de Haute Provence de la zone d’Indication Géographique Protégée se trouve sur 235 communes des départements 04, 05, 26 et 84.

Goûtez une soupe à l’épeautre, c’est un vrai régal !

Renseignements concernant le petit épeautre

Syndicat du petit épeautre de Haute-Provence
www.petitepeautre.com

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