Gratin de courge au Parmesan

Ingrédients

  • Recette de cuisine du Gratin de Courge dans les Alpes de Haute-Provence 500 gr de pulpe de courge
  • 1/2 litre de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de chapelure

Préparation du gratin de courge au parmesan

Tout d’abord vous mettez à préchauffez le four à 200°.

Puis portez à ébullition le lait, coupez la pulpe de la courge en petits bouts, ajoutez sel et poivre, vous mettez le tout dans le lait bouillant et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps, la pulpe doit être bien tendre.

Vous mixez le tout, après cela vous y ajouter la fécule, la crème et les œufs, bien mélanger le tout.

Vous prenez un plat à gratin et vous y versez la préparation de courge.

Vous mélangez ensemble Parmesan et chapelure, vous saupoudrez le dessus du gratin avec ce mélange et mettez au four 20 minutes le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré.

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