Gâteau de courge

IngrédientsRecette de cuisine du gâteau de Courge dans les Alpes de Haute-Provence

  • 2 kg de courge
  • 150 gr de sucre en poudre et…
  • cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de vanille

Préparation du gâteau de courge

Faire cuire la courge épluchées, coupées en dés, dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, la mettre en purée, bien égoutter.
Y ajouter la farine, les œufs, puis le lait, n’oubliez pas la vanille, bien mélanger.

Caramélisez un moule avec 1 cuillère à soupe d’eau et 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, quand le caramel tapisse bien le moule, y verser la préparation.

Mettre le moule au bain marie à four chaud 180° pendant 2 heures.

Dégustez tiède ou froid accompagné d’une petite crème anglaise, c’est un délice…

 

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