TERROIR ET PATRIMOINE

L’huile d’Olive, le Banon, la Lavande et ses dérivés,… voici quelques-uns des produits emblématiques du terroir des Alpes de Haute-Provence. Ce sont généralement des petits producteurs et des entreprises de petite taille qui fabriquent et façonnent ces produits à partir de savoir-faire souvent séculaires.

Ambassadrices des Alpes de Haute-Provence, les filières Senteurs et Saveurs sont aujourd’hui soumises à une concurrence internationale forte mettant en péril leur activité et les emplois qui y sont liés et qui rend nécessaire de les promouvoir auprès du grand public et des professionnels.

C’est à partir de ce constat que l’ADT 04 et l’UESS ont lancé un programme d’actions de promotion : actions ciblées entreprises, salons, Provence des Lavandes…

Le programme Equal

Ces actions de promotion des filières Saveurs et Senteurs ont bénéficié d’un programme européen nommé Equal. Ce dispositif, porté par l’UESS, et programmé jusqu’à fin 2006,comprenait notamment des actions de formation et de soutien des acteurs des filières Senteurs et Saveurs. Le programme Equal a ainsi permis à l’UESS et à l’ADT 04 de construire leur partenariat.

Outre les actions de promotion des filières Saveurs et Senteurs citées ci-dessus, le programme Equal a permis à l’UESS de mener différentes actions de formation à destination des personnes travaillant ou souhaitant travailler au sein des filières Saveurs et Senteurs, et plus spécifiquement auprès du public handicapé visuel.

L’objectif de ces actions de formation menées dans le cadre du programme Equal était la qualification, la validation de savoir-faire ou l’acquisition de compétences supplémentaires, afin de sécuriser l’emploi ou d’en obtenir un.

Parmi les actions menées dans le cadre du programme Equal :
- des formations professionnelles permettant l’adaptation de salariés des filières Senteurs et Saveurs aux évolutions de leur entreprise,
- des formations d’étudiants kinésithérapeutes handicapés visuels à l’utilisation des huiles essentielles dans le cadre de leur future pratique professionnelle,
- la mise en place d’un Diplôme Universitaire d’Analyse Sensorielle des Saveurs et des Senteurs en partenariat avec l’Université de Provence.

Le programme Equal a aussi permis à l’UESS d’apporter sa contribution à la Semaine des Senteurs et des Saveurs en Pays de Haute Provence de 2004 à 2006. Par l’organisation de conférences et d’ateliers mettant en avant les produits et les acteurs des filières.

Pour en savoir plus sur le programme Equal :

Site du programme Equal : www.equal-france.com
Site de la Commission européenne : http://europa.eu
Site de l'Université européenne des saveurs et des senteurs : www.uess.fr