TERROIR ET PATRIMOINE

Blottie à flanc de colline, au coeur d'un paysage surprenant mêlant blocs de grès et forêts de châtaigniers, la cité d'Annot apparaît telle une agréable bourgade médiévale en bordure de la Vaïre.
Les grès, déposés au Tertiaire, il y a 65 millions d'années, sur les fonds marins, se sont ensuite solidifiés puis ont été érodés. La nature a créé là des lieux magiques, comme la Chambre du Roi, qui sont aujourd'hui des sites d'escalade.
Jusque dans les années 30, la cueillette des châtaignes était une ressource pour l'économie locale. Les fruits étaient exportés sur la Côte d'Azur. Chaque famille possédait une parcelle plantée de ces arbres majestueux qui peuvent atteindre 300 ou 400 ans.
Flanez dans les rues d'Annot, tout ici rappelle le passé ! A côté de l'Eglise Saint-Pons
( XII^e - XVIII^e siècles), une placette ensoleillée ouvre sur une porte laissant entrevoir des jardins luxuriants. Dans la rue Notre Dame se succèdent de beaux portails décorés. Un linteau sculpté figure un pichet, enseigne d'un cabaretier. Fontaine, four, "Tour des peintres" sont autant d'étapes d'une balade qui vous conduira jusqu'à la Place du Germe, située hors des remparts, à deux pas des résidences estivales construites par les notables du littoral au XX^e siècle.
Les buts de promenades à l'extérieur d'Annot ne manquent pas : Terrasses du quartier de Baou de Passou, Chapelle de Vérimande, pont sur la Vaïre ...