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Bien que son nom ne nous lindique pas la fameuse
"truffe du PERIGORD" (tuber melanosporum) est en
grande partie issue du terroir des Alpes de Haute-Provence
; produite sur les terres pauvres, mais bien ensoleillées
des plateaux de VALENSOLE et de FORCALQUIER, le "diamant
noir" de la Haute-Provence émerveillera les plus
fins gourmets.
Non loin des truffières de Haute-Provence, on trouve
les plantes aromatiques et médicinales dont la lavande
fine est le fleuron. Le lavandin, hybride de la lavande, est
cultivé sur le plateau de VALENSOLE. Les herbes de
Provence thym, romarin, sariette... sont partout présentes.
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