TERROIR ET PATRIMOINE

Avec la tomme de BANON pour chef de file, notre production fromagère est représentative des trois laits.
Le "BANON", originaire d'une petite localité située à l'ouest du Plateau de FORCALQUIER, est fabriqué à base de lait cru de chèvre ou de brebis et affiné dans des feuilles sèches de châtaignier. Mais, vous vous régalerez aussi d'un plateau de fromages de brebis et de chèvres, de la tomme fraîche ou sèche, pilier du patrimoine gastronomique de notre terroir. Goûtez également les fromages de vache, avec pour ambassadeurs, la tomme de l'Ubaye et celle au génépi.